通常，人们采用总体感官评定方法，结合相关国家标准，对啤酒的外观（均一度）、色泽、香气、口感等指标来打分，但感官评价多是定性的描述，受到人们的偏好、感觉灵敏度、心理等的影响，而且，只有当啤酒颜色处于正常颜色才会使味、嗅觉评定正常，否则灵敏度下降或不能正确感觉，因此，感官评定方法并不准确。
为了保证啤酒颜色的准确性，现在越来越多的啤酒生产商就会使用专业的颜色检测仪器来对啤酒的色度进行定量的描述，常用的就有高精度的分光色差仪。
精密分光色差仪管控啤酒的色泽品质：
高精度色差仪可以检测到人眼无法观察到的细微变化，在进行色彩质量控制时比人类观察者更为客观有效，因为人类观察者具有主观性，因人而异，检测的结果也会有差异，同时，人类观察者缺乏描述细微颜色差异的特定语言。而高精度色差仪通过参照色度学标准，在规定几何条件下进行测色，可以准确的描述细微的颜色差异，以数字的形式表现出来。这些颜色数字的描述，允许啤酒生产商建立蓝啤酒生产的颜色标准，并以数字的形式传递啤酒生产过程中的细微颜色变化情况，以保啤酒颜色的一致性。具体步骤如下：
啤酒色差仪：YS6060台式分光色差仪
YS6060是三恩时公司独立开发的完全拥有自主知识产权的国产台式光栅分光测色仪， TFT真彩7inch电容触摸屏、全光源、照明方式：反射D/8°、透射D/0°(包含UV/排除UV测量） 测量颜色精准稳定、存储容量大、PC端强大扩展功能，用于实验室颜色精确分析与传递。用于测量啤酒的颜色，方法步骤如下：
1. 打开啤酒，将啤酒倒入入比色皿并搅拌均匀，取样时注意比色皿内部不能有任何污染物，如：水渍、残渣等。
2. 把比色皿放到测量口，这个过程中注意保持测量样品的干净整洁。
3. 轻触测量键，有多种测量模式可供选择，如：质管模式、样品模式。
4. 查看测量结果，测量屏幕会显示光谱图/数据，样品色度值，色差值/图，色品图，颜色仿真，合格/不合格结果，颜色偏向等数值。
