食品添加剂需要测色吗,十分需要！食用色素对消费者的认知和选择有很大影响。实际上，我们偏爱的口味选择更多的是我们所看到的，而不是我们所品尝的。虽然人们开始禁止使用人造食用色素添加剂，但是消费者仍然在很多休闲食品或饮料中选择具有独特颜色的产品。有些食品制造商敏锐地意识到了颜色与适销性之间的这种潜在联系，并应用颜色检测技术来监控产品质量很多年。他们会寻找那些可以代替人工色素添加剂的天然食材，虽然这可能会给色彩质量控制带来挑战，但这是食品行业未来的发展趋势，在保证食材安全的前提下尽可能的保持产品颜色的一致性。
天然食用色素添加剂包括许多基于植物的产品，他们的颜色强度差异很大。在使用这些天然替代品时保持色彩一致性通常会给制造和色彩质量控制带来挑战。色差仪提供了不错的解决方案，可在将原材料转换为天然颜色添加剂时监控颜色变化。
食品添加剂色差仪的应用：
随着各方面技术的开发与发展，光谱技术可以量化颜色结果，从而保持整个过程监控中获得一致且可重复的数据。而色差仪的多功能性使其成为开发和标准化天然色素添加剂的重要工具。
颜色测量仪器已经在食品生产和质量管控中发挥了重要的作用。许多监管机构提倡使用分光光度法来确保我们食品的安全性和质量，高性价比的色差仪成为了食品生产和制造的重要组成部分。为了充分利用您的色彩测量仪器，了解仪器功能及其与每个特定行业需求的关系非常重要。例如，烘焙食品通常使用焦糖色素添加剂，并且需要进行不均匀的样品测量才能获得所需的结果。非接触式测量和指定的几何条件下的颜色测量，可以减少错误并确保批次之间的一致性。饮料产品还具有与液体颜色测量有关的独特测量需求，而固体食品产品需要一种完全不同的方法来进行准确的颜色测量。
食品添加剂色差仪怎么用:
1、色差仪-开机
根据各个仪器使用说明书，进行开机操作。可以将仪器的标准值设定为纯水的三刺激值，同时设置内部目标样品的L*、a*、b*值。并设定测量模式和比较色差模式。
2、食品添加剂色差仪校准
根据要求不用品牌型号的校准方法和要求可能是不一样的。
3、食品添加剂样品测量
仪器校准后，就可以将样品放在万能组件的比色皿中，将样品放置在色差仪探头下，执行测量操作。可以多次重复测定，测试结果将是几次结果的算术平均值，显示屏上就会显示该样品的测定值。
注意事项：
仪器应放置在温度稳定、干燥、无振动的地方，避开高温高湿和大量灰尘影响。
切忌用手触摸测试头内部，
色差仪测定需要对同一样品重复测定5次以上。
