在燃料乙醇的工业生产中，DDGS饲料的色泽是反应工艺干燥能力、发酵程度和反应条件的重要感官指标；但仅根据目视颜色的深浅色调来进行等级的划分，缺乏理论依据，不够精细且人为误差大，必须将DDGS色泽检测由感官指标上升到理化指标。为了更好的表示DDGS饲料的色度指标，我们就可以使用分光色差仪。
干酒糟（DDGS）饲料颜色测量的重要性：
干酒槽（DDGS）是一种饲料原料替代品，因其营养含量高、生产成本低而在饲料工业中得到广泛的应用。它是玉米干磨乙醇生产的重要副产品。对于每蒲式耳玉米，干磨乙醇提取产生约10.22L乙醇和8.16kgDDGS。
当混合到动物饲料中时，DDGS可提供高蛋白膳食。它也是钙、磷和硫的良好来源，是牛、奶牛、猪和一些家禽的最常见的饲料原料，在其中DDGS以大约1比1的比例替代饲料配比中的玉米粒。
DDGS销售商面临的重大挑战之一是保持其出口产品的质量。在全球范围内，DDGS质量的衡量方式因国家及其社会经济价值而异。大多数买家使用DDGS喂养他们的牲畜，他们不能在安全方面妥协。
在全球食品安全体系中考虑饲料安全至关重要，因为它影响动物健康和性能以及供人类消费的动物性产品。饲料污染对食物链具有相互关联的影响，并可能导致产量过剩、额外的间接费用和收入损失。因此，全球DDGS买方市场是优质营养密集型产品的忠实拥护者。
不过，颜色在确定DDGS质量方面起着至关重要的作用，这就是为什么饲料行业已将颜色作为衡量饲料质量的主观指标。因为测量干酒糟的颜色是检查质量的最简单、成本最低的方法之一。它还消除了销售DDGS因颜色不正确或牲畜因味道不同而拒绝食用而浪费的风险。最重要的是，DDGS制造商有巨大的机会以高价销售正确颜色的产品并获得高额的利润。
另外，干磨乙醇工厂的干燥温度范围为127至621oC。DDGS颜色较深，表明存在过热和蛋白质质量下降等问题。因此，饲料购买者传统上使用颜色作为一般质量检查标准，来衡量原料蛋白质质量和成分之间的消化率。
此外，由于文化和社会价值通常与颜色有关，尤其是像东南亚国家这样的DDGS大进口商。这些国家认为黄色或金色是原始的颜色，价值高于棕色，这也许就是为什么在亚洲许多地区，“金色”DDGS是首选颜色的主要原因。因此，为了保证DDGS颜色的准确性，就可以使用分光色差仪对干酒糟的颜色进行测量。
分光色差仪测量干酒槽（DDGS）饲料的颜色：
分光测色法检测DDGS饲料的色号相比目视法将感性指标转化为理性指标，具有更准确、稳定的特征，可应用于分析检测，更精准反馈色度指标的波动。使用分光色差仪提高了分析效率及数据的准确性，减少人为误差，强化了对工艺干燥能力、发酵程度等的监控。这里推荐使用三恩时非接触式分光色差仪（YL4560），非接触性颜色测量，带光泽感器的分光色差仪，可避免同物料接触造成的表面变形。
将台式色差仪置于满足仪器操作条件的环境中，按仪器要求采用白板进行零校准。取有的代表性的样品，将样品摇匀后注入全黑样品盘中，置于分光色差仪的透射检测池中进行测试。通过仪器软件读取样品的色泽指标L*、a*、b*和和△Eab*值，L*是从明亮到黑暗之间的变化，a*表示颜色从绿色（-a*）到红色（+a*）之间的变化，b*和表示颜色从黄色（-b*）到蓝色（+b*）之间的变化，△Eab*值是两种颜色的色差值，即所测点与标准点的距离值。
然后采用CIE1976L*a*b*色差公式LAB色差公式计算：
此公式为国际照明委员会创立的国际通用测色标准，在L*a*b*色度系统中，以坐标L*，a*，b*之差△L*，△a*，△b*来表示二种色刺激之间的色差。△Eab*代表总色差，综合考虑亮度、红绿和黄蓝。
采用分光色差仪检测的△Eab*值考虑到色度学参数L*、a*、b*三个维度的综合变化，对于以后产品原料、辅料、工艺等变化带来的红绿维度和黄蓝维度颜色变化差异，结果更为全面。
另外，分光色差仪可以减少人为判断的误差。通过仪器分析数据，判定更精确，结果更稳定。而感观看色卡，人与人目视差异较大同一样品两人评判的差异较大。仪器法检测结果更为精准，精确到小数点后一位，更及时发现产品色泽波动，给生产提前预警。
