为了测量液体，目视测试显然不够。你需要使用理想的精密分光测色仪进行非接触测量，以免污染色彩样品或使镜头覆上饮料膜层，进而造成测量偏差或损坏分光测色仪。然后，你还需要根据液体的不透明度或半透明度，确定需要使用反射还是透射式分光测色仪。
1) 测量不透明液体
为了测量苹果酒、黑啤和橙汁等不透明液体的色彩，可以使用反射式分光测色仪。该设备正面安装了玻璃试管支架，可将不透明液体夹持在正确位置进行色彩测量。测量设备将光照射在样品上，并通过捕获反射回镜头的光来量化色彩数据。
如果您仅测量类似橙汁的不透明液体，则可购买价位较低的YS3060分光测色仪或TS7010分光色差仪仪，它们只能在反射模式下进行测量。
2) 测量半透明液体
对于透明的染料和饮料（例如苹果汁、白葡萄酒、矿物油、醋、橄榄油和淡啤酒）而言，它们具有色彩但又通常是半透明的，因此反射测量并不适用。部分光波将直接穿过样品而不是反射回来。为了测量半透明液体，需使用支持透射模式测量的分光测色仪。
透射式分光测色仪允许将液体样品放置在仪器内的玻璃试管或比色皿中。这种设备将可见光谱照射穿过样品，并在另一侧使用接收器捕获具有各种波长的透射光的比例。相对透明的液体会吸收白光的一些成分，同时允许其他成分通过。该数据将用于量化样品的色彩。
三恩时台式分光测色仪都支持反射和透射模式测量。
3) 同时测量不透明和半透明液体
如果要测量两种液体，那么并不需要配置两种设备。许多台式分光测色仪都同时支持反射和透射模式测量。
